Le GrévinGigot d'Agneau des Prés Salés préparé (Os coulé)

Le gigot préparé avec os coulé est une découpe emblématique de la Maison Lascours. Derrière cette appellation se cache un savoir-faire de boucherie précis : l'os du gigot est soigneusement retiré, nettoyé puis réinséré. Ce procédé, maîtrisé par nos artisans dans nos ateliers, permet de préserver les arômes puissants de l'os lors de la cuisson tout en facilitant la découpe au moment du service.

Ce gigot provient exclusivement d'agneaux des Prés Salés, élevés dans les baies du Mont-Saint-Michel. Ils se nourrissent naturellement de plantes halophiles, donnant à leur chair une subtile note iodée, une rosée délicate et une tendreté incomparable. Ni trop forte, ni trop douce, cette viande séduit tous les profils, des amateurs éclairés aux palais curieux.

Idéal pour les repas familiaux, ce gigot s'accompagne parfaitement de flageolets, légumes rôtis ou pommes de terre grenaille. Il incarne une cuisine simple, mais précise.

Conseil du boucher : pour un gigot d'environ 2,5 kg, faites-le rôtir 15 minutes à 250 °C, puis poursuivez la cuisson 1 heure à 180 °C. Laissez reposer 10 minutes sous papier d'alu avant de trancher.

Informations sur le fabricant: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Exploitant du secteur alimentaire: ML ATELIER FONSORBES 10 AVENUE DE L'EUROPE ZAC DE MOUNDRAN 31470 FONSORBES
Valeurs nutritionnelles: Energie : 1140kj - 276kcal Matières Grasses : 23,1gr dont AG saturés : 10gr Glucides : 0gr Dont Sucres : 0gr Proteines : 16,9gr Sel : 0,2gr
Ingrédients: Agneau des Prés Salés
Contenu net: 1 x 2,5kg